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為全面貫徹黨的十九屆五中全會(huì)精神及省,、市,、縣政府關(guān)于食品安全工作部署，圍繞“食安寧?！蹦繕?biāo),，結(jié)合寧波市國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建相關(guān)要求，聚焦高風(fēng)險(xiǎn)和隱患區(qū)域食品,，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全治理和風(fēng)險(xiǎn)防控,，提升食品安全科學(xué)評(píng)價(jià)水平,，現(xiàn)將2021年全縣食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作作如下安排，請(qǐng)各部門認(rèn)真組織實(shí)施,。

一,、工作目標(biāo)

根據(jù)市食藥安辦食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃安排，2021年全縣食品抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃安排3590批次（以2020年人口數(shù)量為基準(zhǔn),，具體任務(wù)數(shù)詳見附件），在2021年12月10日前實(shí)施完畢,。食品安全監(jiān)督抽檢堅(jiān)持問題導(dǎo)向,，重在提升隱患排查、風(fēng)險(xiǎn)控制的能力,，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性風(fēng)險(xiǎn),；食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)著重發(fā)掘潛在性的隱患,，評(píng)價(jià)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)污染控制水平與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行效力，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的科學(xué)性,。　

二,、工作原則

（一）堅(jiān)持統(tǒng)籌安排,，均衡推進(jìn)。要按照“統(tǒng)一制定計(jì)劃,，統(tǒng)一組織實(shí)施,，統(tǒng)一匯總分析，統(tǒng)一結(jié)果利用”的要求,，組織開展食品安全抽檢監(jiān)測(cè)的方案制定,、計(jì)劃實(shí)施、結(jié)果分析,、不合格（問題）食品處置等工作,。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的數(shù)量不少于每千人1件，由縣衛(wèi)生健康局牽頭制定全縣實(shí)施方案,。

（二）堅(jiān)持科學(xué)實(shí)施,，重點(diǎn)突出。加強(qiáng)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作的科學(xué)性與針對(duì)性,。監(jiān)督抽檢以發(fā)現(xiàn)問題,、防控風(fēng)險(xiǎn)為原則，聚焦消費(fèi)量大,、高風(fēng)險(xiǎn)品種及歷年抽檢不合格率較高的食品,，按照分級(jí)分類,、減少重復(fù)的原則，加大重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)單位,、重點(diǎn)品種抽檢頻次，加大對(duì)農(nóng)獸藥殘留,、重金屬殘留,、生物毒素污染等指標(biāo)的抽檢力度，提高問題發(fā)現(xiàn)率,。

（三）堅(jiān)持廣泛覆蓋,，專常互補(bǔ),。食品安全抽樣覆蓋城區(qū),、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域,，覆蓋種養(yǎng)殖基地,、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）,、商場(chǎng)超市、校園周邊,、餐飲單位及食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所,；覆蓋初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)加工,、流通環(huán)節(jié),、餐飲消費(fèi)、食品進(jìn)口等重點(diǎn)環(huán)節(jié),；覆蓋線上線下各類傳統(tǒng),、新型業(yè)態(tài)。同時(shí),，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的互聯(lián)共享,，開展會(huì)商，聯(lián)管聯(lián)動(dòng),。配合日常監(jiān)管,、專項(xiàng)整治、舉報(bào)投訴,、突發(fā)性事件等情況,，聚焦輿情熱點(diǎn)，及時(shí)組織開展食品安全專項(xiàng)抽檢工作。

三,、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),。各相關(guān)部門要高度重視食品抽檢監(jiān)測(cè)工作，加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織協(xié)調(diào),，安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)保障,，確保年度任務(wù)有序推進(jìn)，年終進(jìn)行抽檢質(zhì)量及效益的評(píng)估及考核,。相關(guān)部門要根據(jù)食品安全狀況,、食品產(chǎn)業(yè)和居民飲食消費(fèi)特點(diǎn)和監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)等因素，加強(qiáng)本系統(tǒng)抽檢監(jiān)測(cè)工作的指導(dǎo)和檢查,。相關(guān)部門要完善工作機(jī)制,，細(xì)化實(shí)施方案，規(guī)范工作流程,，確保抽檢工作質(zhì)量和效益穩(wěn)步提升。 

（二）統(tǒng)籌實(shí)施任務(wù),。各相關(guān)部門要對(duì)照年度計(jì)劃任務(wù),，制定抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃和實(shí)施方案，及時(shí)向縣食藥安辦報(bào)送計(jì)劃編制情況,。同時(shí),，合理安排抽樣時(shí)間和頻次，加大跟蹤抽檢力度,，結(jié)合季節(jié),、節(jié)令特點(diǎn)，按季度均衡推進(jìn)抽檢任務(wù),。對(duì)連續(xù)監(jiān)督抽檢不合格的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,，要組織開展約談，并做好記錄,，必要時(shí)對(duì)抽檢監(jiān)測(cè)的有效性進(jìn)行評(píng)估,。

（三）加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)交流。所有委托的抽檢任務(wù)應(yīng)當(dāng)及時(shí)錄入“寧波市食品安全預(yù)警平臺(tái)”,，定期做好食品安全抽檢數(shù)據(jù)的風(fēng)險(xiǎn)分析,。市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)委托的任務(wù)需錄入“國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)”，并根據(jù)相關(guān)要求及時(shí)做好核查處置閉環(huán)工作,。各相關(guān)部門要密切配合,，強(qiáng)化通報(bào)檢驗(yàn)結(jié)果的實(shí)效性，收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后,，應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)核查處置,，處置率要達(dá)到100%，發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安部門,。要組織專家,、相關(guān)部門開展風(fēng)險(xiǎn)研判，充分利用抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),形成輿情分析報(bào)告,，對(duì)重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患開展集中整治行動(dòng),，并適時(shí)通過抽檢評(píng)估整治成效。

（四）規(guī)范工作程序,。要嚴(yán)格遵守食品安全抽樣檢驗(yàn)程序規(guī)定,，并依法做好抽檢監(jiān)測(cè)信息的公開工作。參與食品抽檢監(jiān)測(cè)的監(jiān)管部門,、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及其工作人員應(yīng)嚴(yán)格按照要求進(jìn)行抽樣,、檢驗(yàn)和結(jié)果上報(bào)，減少抽樣檢驗(yàn)數(shù)據(jù)信息填報(bào)錯(cuò)誤,，禁止隨意更改檢測(cè)信息及結(jié)果,。承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)完善內(nèi)部人員崗位管理，嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)限和要求完成數(shù)據(jù)錄入,、報(bào)告分析等工作,，嚴(yán)禁出現(xiàn)瞞報(bào)、漏報(bào),、謊報(bào),、錯(cuò)報(bào)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)等情況。

附件：2021年寧?？h食品安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)計(jì)劃表